Dalgona şekerinin püf noktası nedir?

Bir Yorum

1. Dalgona şekerinin püf noktaları:

   • Şekerin yanmaması için orta ateşte erimesini beklerken ısıyı kontrol etmeye özen gösterilmeli, gerekirse ateş biraz kısılmalıdır .
   • Karbonat eklenirken karışım köpüreceği için hızlı hareket edilmelidir .
   • Şekillendirme sırasında çok sert bastırılmamalı, şeker kırılmamalıdır .
   • Desen verirken küçük ve ince bir malzeme kullanılmalıdır, bu şekerin üzerinde deseni korumaya yardımcı olur .

   Yanıtla