Dalgona şekerinin püf noktaları: Şekerin yanmaması için orta ateşte erimesini beklerken ısıyı kontrol etmeye özen gösterilmeli, gerekirse ateş biraz kısılmalıdır . Karbonat eklenirken karışım köpüreceği için hızlı hareket edilmelidir . Şekillendirme sırasında çok sert bastırılmamalı, şeker kırılmamalıdır . Desen verirken küçük ve ince bir malzeme kullanılmalıdır, bu şekerin üzerinde deseni korumaya yardımcı olur . Yanıtla
Bir Yorum