Ayvanın kararmaması için şu yöntemler uygulanabilir: Limon suyu kullanmak . Ayvalar dilimlendikten sonra limon suyu damlatıldığında, kararmaları önlenebilir . Buzdolabında saklamak . Ayvalar buzdolabında saklanırken, kağıt havluya sarmak veya delikli torbalarda muhafaza etmek, nemle doğrudan temasını engelleyerek kararmayı geciktirebilir . Şoklama yöntemi . Ayvalar, kaynar suya daldırılıp hemen ardından soğuk suya alınarak enzim aktivitesi durdurulabilir ve kararmayı önlenebilir . Doğru saklama koşulları . Ayvalar, serin ve gölgede, üst üste gelecek şekilde değil, yatay bir yüzeye hafif aralıklı olacak şekilde saklanmalıdır . Ayvanın kararmaması için uygulanan yöntemlerin etkisi, meyvenin olgunluk derecesine göre değişebilir . Yanıtla
Bir Yorum